ニッポンめんサミット in 盛岡 2016
ニッポンめんサミット メイン会場 出店者一覧
■会場：もりおか歴史文化館前
■日時：11月3日（木・祝）～11月6日（日）
各日11：00～20：00（19：00御食事券販売終了）
※最終日のみ16：00まで
屋台村はすべて『御食事券』でのお会計となります。
あらかじめ受付ブースにて『御食事券』をご購入ください。
すみれ 【北海道】
創業昭和三十九年以来、伝統の味を守り続ける「すみれ」。
札幌味噌ラーメンの代表格、「すみれ」がめんサミットに登場！ 濃厚で旨味のあるスープと中細縮れ麺は全国の多くのラーメンファンを唸らせ、インスタントラーメン化されるほどの人気です。この機会に是非、ご賞味あれ。
麺厨房あじさい 【北海道】
創業80年以上、不動の人気を誇る『味彩塩拉麺』。
道南産の昆布をベースに、豚骨鶏ガラと天然の岩塩を使った濁りのない透明な清湯スープは、特注ストレート細麺と相性抜群。地元ファンのみならず、観光客にも根強い人気を博す函館の老舗ラーメンが登場。
かわら 【青森】
30年以上愛される、青森『味噌カレー牛乳ラーメン』の正道。
その名の通り、味噌をベースに、カレー粉、牛乳を入れ、バターをトッピングした青森のソウルフード的ラーメン。独自に調合された「味噌のコク」に「カレーの刺激」「牛乳のまろやかさ」さらに「バターの風味」が絶妙なバランスを醸し出します。
ほる麺 【岩手】
岩手の新ジャンル麺登場！ その名は「ほる麺」！
元祖沼宮内モルモンの専門店、肉のふがね特製ホルモン味付け鍋用にぴったり合う麺を、地元の麺店が開発。もっちりツルツル、唐辛子を練りこまれているピリ辛麺は、一度食べると病みつき必至。この新食感をどうぞお試しあれ。
※11月3日（木・祝）・4日（金）の限定出店となります。
盛岡じゃじゃ麺・盛岡冷麺 【岩手】
※写真はイメージです。
もちろん登場！ これ無くして盛岡の麺は語れない！
平麺に各店独自の肉味噌を載せた盛岡じゃじゃ麺、強いコシと独特ののど越しが味わえる盛岡冷麺。いずれも盛岡の食を語る上で欠かせない、まさにソウルフード。今回は数多くの地元専門店の中から人気店の『あきを』と『髭』が出店予定！
徳助本舗 【山形】
清涼なる最上川で培われた一麺一楽。
麺王国と称される蕎麦処・山形県からは、有名店『徳助本舗』が登場。甘さ控えめな山形秘伝の『あごだし』つゆを使った蕎麦をご提供します。朝日連峰と最上川が育んだ大自然の味を、是非ご賞味あれ。
iO Osteria （イオ オステリア） 【東京】
TV・ブログで人気急上昇中のイタリアンが登場！
駒沢に誕生したイタリア料理店「iO Osteria (イオ オステリア)」は「肉名人」とも呼ばれるシェフが焼き上げる肉が自慢のイタリアン。TVで紹介されて以降、人気急上昇中の隠れ家的名店です。今回はめんサミットに合わせてオリジナルパスタが登場！
せたが屋 【東京】
あの行列の出来るらーめん屋、『せたが屋』が登場！
ラーメン激戦区として知られる東京・世田谷の環状七号線沿いで不動の人気を持つ名店、『せたが屋』。だし・麺・技、そのすべてにこだわりぬいた一杯が盛岡に上陸！ この機会をぜひお見逃しなく！
オステリアルッカ 【東京】
カリスマシェフ桝谷周一郎が手掛ける本格イタリアン！
桝谷周一郎氏がオーナーシェフを務める本格イタリアンの名店『オステリアルッカ』が登場！ そのこだわりの食材はなんと岩手県八幡平の野菜たち。素材と技巧に裏打ちされた本格パスタをご賞味ください。
※11月5日（土）・6日（日）の限定出店になります。
アルポルト×ポルコロッソ 【東京＆岩手】
「私の料理はパスタに始まりパスタに終わると思っている」――片岡護
西麻布イタリアンの名店『アルポルト』。そのオーナーシェフ、片岡護氏がプロデュースするパスタソースを、今回めんサミットの為に特別にご提供いただきました。腕を振るうは大船渡の実力派トラットリア、『ポルコロッソ』。極上のイタリアン体験をご堪能ください。
けんぞう蕎麦 【福井】
飾らず、シンプルに、本物のそばの味を。
辛味大根の搾り汁にダシを足して食べる福井の名物・辛みそば。『けんぞう蕎麦』は、契約農家のみで栽培された国内産のそば粉を使った、店主こだわりの逸品です。今回はなんと会場内で蕎麦の手打ちを実演予定！ 打ち立て蕎麦の味を存分にご堪能ください！
本場さぬきうどん協同組合 【香川】
THE 本場。
うどん王国香川県が誇る王道、讃岐うどん。非常に強いコシとイリコ（煮干し）のだしが特徴の、日本を代表するうどんの一つです。今回はその本場の味を伝えるため、『本場さぬきうどん協同組合』がめんサミットに名乗りを挙げました。本場の味を是非、ご賞味ください。
味千拉麺 【熊本】
熊本ラーメン原点の味、味千拉麺。
数ある熊本ラーメン有名店の中でも代表格の一つに数えられるのが、この『味千拉麺』 。中太ストレート麺、豚骨スープに独自開発をした「千味油」、そしてフライドニンニクが入ったスープが特徴。熊本ラーメン文化のスタンダードを作り上げた名店の味を、お楽しみください。
うちなあ家 【沖縄】
南国より、愛をこめて。
最南端、沖縄からは沖縄家庭料理の人気店『うちなあ家』が登場。蕎麦粉を使わず小麦粉のみで作られる「沖縄そば」は、古くから地元の人々に愛され、そして沖縄に関心を寄せる県外の方にも愛される、素朴で優しい美味しさ。寒い季節に、南国の愛がこもった暖かさをご賞味あれ。
アマラーズキッチン 【タイ】
本場タイ料理の味が体験できる！
NHK「みんなのきょうの料理」でもお馴染み、タイ料理の先駆者・氏家アマラー昭子さんがプロデュースする麺料理がめんサミットに登場。普段はなかなか味わえない、エスニックな麺体験をお楽しみください！
